大数据时代的蔬菜配送食堂承包的发展趋势

如今我们正面临着大数据生活，举个例子，当你早晨醒来的时候，你预定的早餐已经通过物流到达你的餐桌，出了门口一辆提前预定的出租车等着你，上班时间你通过手机里边的服务app查看你小区的情况，下午回到家你提前订制的蔬菜和水果送到了家门口。互联网正一步步影响我们的生活。

在新的智能时代，食堂承包和蔬菜配送会有什么样的发展趋势

随着市场经济的发展，生活节奏加快，蔬菜配送成了一个新的产业模式。蔬菜配送是先进的社会化流通机制和的现代化物流的有效结合。目前尤其是沿海地区，蔬菜配送服务业发展较快，实现了规模效应。对蔬菜配送和食堂承包行业而言规模至关重要，只有实现了规模效应才能取得更大的市场。

浅析快餐配送中心多种配送操作模式优缺点

盒饭配送模式优点：由于是盒饭分装，分打损耗较小，成本控制较好;半封闭包装，安全性及避免二次污染都优与现场分打；送餐快捷方便；盒饭配送模式缺点：对于长期企业客户容易对盒饭方案，满意度比较低;经过较长的保温配送，餐品质量与口味与店面有明显劣势；由于产品生命周期只有4小时，所以一代送出卖不掉的只有报损，损耗较大。适用于小型单量的企业订餐、学校营养餐，展会餐和临时性共餐项目。快餐配送中心分餐配餐模式，流程：客户提前预定→计划制作→计划分装→配送→前场外服→分打控制→收餐→前场评估→清洗餐具。

浅析快餐配送中心多种配送操作模式优缺点

分餐快餐配送模式优点：现场分餐口味质量佳，客户满意率高。熟制后更短分装时间配送出餐时间快。因为是现场分打，通过现场分打管控，抗人员波动能力强。品相、口味明显优于盒饭模式。分餐配餐模式缺点：分打损耗比盒饭配餐模式快;计划量往往使用实际量+安全量的模式，计划损耗管控强度大。适用于适用于高餐标，同时有一定人员基数的大型企业或公司。